[과학 상식] 풍미의 원천! 마이야르 반응 이란? 안녕하세요. Jamond입니다. 코로나로 인해서 외출을 거의 하지 않게 됐는데요, 다들 취미를 만들거나, 홈트를 하는 등 집에서 하는 활동이 많아졌는데요. 저는 집밥 만들어 먹는 것에 관심이 갔습니다. 그중에서요즘은 스테이크를 자주 만들어 먹습니다. 스테이크를 맛있게 만드는 [마이야르 반응] 이 있다는 것을 알고 계신가요? 요즘 요리 유튜브에서도 마이야르 반응에 대해서 자주 표현하는데, 무슨 의미인지 몰라서 제가 알아봤습니다. 오늘의 글 시작하겠습니다! 마이야르 반응 이란? 화학자 루이스 카밀 마이야르가 단백질 합성을 연구하던 중 발견하여, 그의 이름을 따서 마이야르 반응이라고 합니다. 마이야르 반응은 간단히 아미노산과 당 사이의 화학반응을 의미합니다. ..
[과학 지식] IP 방수/방진 등급이란? 안녕하세요. jamond입니다. 오늘은 전자기기의 방수방진등급인 IP 등급에 대해서 알려드릴게요. 늘 전자기기를 살 때 IPX6? 이런 식의 기호를 사용하고 있는데, 정확한 명칭과 내용을 몰랐어요. 이번 기회에 간단한 상식 하나 들고가시면 좋을 것 같네요! IP등급이란? 정의는 물체, 물, 분진 또는 우발적인 접촉에 대한 전기 외함의 보호 정도 또는 밀폐 효과의 등급을 평가하는 국제 표준(IEC 60529)입니다. 해당 표준은 전기, 전자 기술 관련 국제 표준화를 담당하는 IEC(international electronical commission)에서 발행됩니다. IP등급의 의미 IP등급에서 IP는 Ingress Protection의 약어로 방진방수 등급을 의미합..
